Naschkatzen wie ich stehen total auf Ingwer und deshalb mag ich auch die Ingwertaler.
Für diese würzigen Kekse musst Du:
50g frischen Ingwer schälen und fein hacken. 150g zimmerwarme Butter oder Margarine schaumig schlagen und dann 75g Honig unterrühren, nun 1 Ei hinzufügen und ebenfalls unterrühren. Nun ziehst Du 150g Vollkornweizenmehl und 75g Buchweizenmehl unter die Masse und knetest zum Schluss noch 50g gemahlene Mandeln und eine Prise Zimt unter. Jetzt formst du den fertigen Teig zu Rollen mit ca. 2,5cm ∅, wickelst die Rollen in Folie und stellst sie für 1 Stunde im Kühlschrank kalt.
Jetzt den Backofen auf 180° vorheizen und einfach von den Rollen fingerdicke Scheiben anschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 15 Minuten backen. *sabber*