Diese scharfe, ursprünglich indonesische Gewürzpaste ist schnell angerührt und das Capsaicin regt nicht nur den Stoffwechsel an, sondern boostet auch die Fettverbrennung.
Du nimmst einfach vier rote Chilischoten, entfernst den Strunk und schneidet die Schoten dann in kleine Stücke. Nun nimmst du eine kleine rote Zwiebel, schälst sie, wirft die Schale weg *kicher* und schneidest die Zwiebel ebenfalls in Stücke. Jetzt musst du die Zwiebel und die Chillis mit einem 1/4 Tl Salz und 1-2 Tl Essig in einen Mörser tun und mit dem Stößel (oelek kommt nämlich von zerstoßen) solange alles zermahlen, bis eine Paste entstanden ist.
Wers nicht so scharf mag *grinsanzüglich* der kratzt bei den Chillis einfach vorher die Kerne raus.
Passt zu jeder Sorte Fleisch und man kann es auch an Soßen oder über den Salat geben.
Aber Vorsicht, je nach Chilli kann daraus etwas zum "Gedärme wegbrennen" werden.